Aminokwasy są związkami chemicznymi, stanowiącymi budulec ludzkiego organizmu. Wchodzą w skład białek, a także są odpowiedzialne za gospodarkę hormonalną, mają wpływ na regenerację komórek i odgrywają znacząca rolę w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów. Jednym z ważniejszych jest arginina, którą uznaje się za substancję poprawiającą wydolność organizmu i wspomagającą wytrzymałość podczas wysiłku fizycznego.